Entrantes (precio fuera de las formulas 11€)
- Calabaza asada con especias, crema de Isigny al limón, crujiente de avellanas.
- Salmón marinado con remolacha, perlas de limón.
- Pastel de ternera, salsa carbonada.
- Terrina de carrillera de cerdo confitada, verduras encurtidas, ensalada fresca.
Platos principales (precio fuera de las formulas 24€)
- Huevo perfecto, lentejas verdes, puerros asados.
- Magret de pato, puré de batata, jugo con miel especiada.
- Entrecot a la parrilla, rosa de patata, crema de apio y zanahoria, salsa de pimienta blanca de Penja.
- Filete de dorada, mousselina de chirivía y mostaza, setas girolles.
- Welch al estilo Fleur de Lille.
Postres (precio fuera de las formulas 11€)
- Pera escalfada en vino tinto especiado, crema de haba tonka.
- Crème brûlée de achicoria.
- Tarta deconstruida de chocolate y speculoos.
- Camembert al horno con miel y nueces.