Los arrancadores |
11 € |
o Espárragos verdes, queso de cabra ceniza y crumble de hinojo. (VG) |
o Caballa marinada, guisantes y crema ligera de estragón. |
o Tataki de ternera, cebolleta y vinagreta picante. |
o Andouille de Guémené, cebollas confitadas al sidra y galleta salada con tomillo. |
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Platos: |
24 € |
o Carrillera de ternera al estilo borgoñón, puré de patatas. (VG) |
o Pescado del día, mantequilla de tomate y ratatouille de temporada. |
o Filete de pato, dúo de remolachas y jugo de frutas rojas. |
o Polenta cremosa, broccolini, tirabeques y berenjena. |
○ Welch al estilo Fleur de Lille. |
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Postres: |
11 € |
o Pavlova desestructurada con frutos rojos y compota de ruibarbo. |
o Mousse de chocolate negro con aroma de baya de Timut. |
o Crumble de melocotón y frambuesa al romero. |
o Queso Appenzeller con ensalada de frutos secos. |
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Todos nuestros platos son caseros con ingredientes frescos |
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