La tarjeta

"Croque-Monsieur" del sudoeste con pechugas de pato ahumadas

Gravalax de salmón con remolacha, condimento de Granny Smith y eneldo

Terrina de foie gras IGP con frutos secos y pimienta de Jamaica, chutney de pera, pan de cereales y frutos secos de Le Nôtre

Rollito Vegetariano con salsa Feta

: comida vegetariana

Huevo en engaña al ojo con verduras olvidadas y manteca de cerdo Colonnata

Parrilla de cerdo asado y gratinado de patatas, zumo fuerte

Ballotine de pollos de Licques rellenos de setas y Pepinettes.

Skrei al estilo Grenobloise, puré de zanahoria con naranja sanguina.

Polenta verde, tempura de tofu y pesto de col rizada

  : comida vegetariana

Lengua de gato a la parrilla (ternera), Mantequilla "a la diable" y patatas azules asadas

Pastel de arroz con leche y café, helado de achicoria

Tarta de tatin a nuestra manera, caramelo con Calvados y crema de vainilla

Vacherin de Chocolate con Leche y haba de Tonka, Helado "rocher"

"Crème brûlée" de apio y vainilla, helado de yogur

Pavlova con cítricos, sorbete de limón prensado

Turrón de queso de cabra, brotes de mostaza.